در رستورانها یکی از نقاط مهم قوت و برتری با توجه به استقبال مشتریان از فضاهای باز ،امروزه وجود فضای out door محسوب می شود. تبدیل فضای باز به مکانی آرامش بخش با استفاده از سقف های جمع شونده و شیشه های متحرک گیوتینی راه حلی بهینه در جهت تامین نیاز مشتریان و همچنین استفاده بهینه و کامل از فضای باز رستوران است. شیشه گیوتینی یک راه حل بسیار مناسب برای پوشاندن زیر سقف های متحرک می باشد که از نظر زیبایی، کارایی و سهولت استفاده و همچنین جلوگیری از اتلاف انرژی و حفظ دمای آسایش محیط بی رقیب است. مجموعه رستورانی سفیر واقع در منطقه فشم تهران یکی از این رستورانها است که با بکارگیری سقف های متحرک و شیشه های متحرک( شیشه گیوتینی) توانسته است محیطی زیبا و آسوده را در چهار فصل سال برای مشتریان خود مهیا کند.

طراحی ، تامین و اجرای سقف های جمع شونده و شیشه متحرک( شیشه گیوتینی) این رستوران زیبا را با افتخار مجموعه اسکای روف به عهده داشته است.